El gira-sol és una flor imponent i radiant que simbolitza el sol, la força i l’energia. Amb el seu gran cap groc i tija alta, és molt utilitzat en rams de gran impacte visual. Com a flor tallada, aporta lluminositat i un toc rústic i natural a qualsevol ambient. Segueix el moviment del sol (heliotropisme) durant la seva fase de creixement. És també símbol de fidelitat i admiració en el llenguatge de les flors.